Als Chef de Cuisine sind Sie verantwortlich für die Leitung der Küche im Schloss Hof Restaurant, die Umsetzung der Küchenlinie und die Kreation hochwertiger Speisen.
Über Schönbrunn Group
Die Schönbrunn Group betreibt das UNESCO Welterbe Schloss Schönbrunn und weitere bedeutende Attraktionen in Österreich.
Deine Aufgaben
- Sicherstellen des reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Umsetzung der Küchenlinie in Top-Qualität
- Erstellung des Speisenkonzepts und Rezeptierung
- Kreation neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Verantwortung für Warenbestellung und Inventur
- Führung und Koordination des Küchenteams
- Leitung operativer Aktivitäten und administrative Tätigkeiten
- Umsetzung der HACCP-Richtlinien
Deine Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Einschlägige Berufserfahrung
- Erfahrung mit Fermentation von Vorteil
- Moderner Führungsstil und Hands-on-Mentalität
- Hohe Motivation und Überzeugung von Qualität
- Selbständiges Arbeiten und Stressresistenz
- Gültige Arbeitspapiere
Gehalt
Bezahlung laut Kollektivvertrag Gastronomie ab Lohngruppe 1 ab € 2.652,00 monatlich, Bereitschaft zur Überbezahlung bei entsprechender Qualifikation gegeben.